CERTYFIKACJA HACCP
ECJiP zajmuje się certyfikacją HACCP od wielu lat. Zapewniamy możliwość uzyskania certyfikatu HACCP po pomyślnym wdrożeniu systemu. Certyfikat HACCP stanowi obiektywne potwierdzenie zorientowania procesów Twojej organizacji na osiągnięcie wysokiej jakości. Firmy z certyfikatem HACCP mają możliwość uzyskania dodatkowych punktów w przetargach oraz ubiegania się o różnego rodzaju dotacje.
Korzyści z wdrożenia
i certyfikacji
HACCP
Certyfikat ECJiP stanowi udokumentowany dowód prawidłowo funkcjonującego systemu HACCP w Twojej firmie.
Koszt uzyskania certyfikatu HACCP
Koszt certyfikatu HACCP zależy od wielu czynników, takich jak wielkość i rodzaj działalności, struktura organizacyjna oraz stopień skomplikowania procesów. W przypadku Europejskiego Centrum Jakości i Promocji (ECJiP) cena certyfikacji jest kalkulowana indywidualnie dla każdego klienta. Doświadczenie ECJiP w branży certyfikacyjnej, szczególnie w zakresie norm i standardów bezpieczeństwa żywności, zapewnia klientom najwyższe standardy jakości i rzetelności.
Masz pytania dotyczące HACCP?
Napisz lub zadzwoń,
postaramy się udzielić Ci odpowiedzi.
Co to jest certyfikat HACCP?
Certyfikat HACCP to oficjalne potwierdzenie, że dana firma spełnia określone standardy dotyczące bezpieczeństwa żywności, a jej system HACCP jest odpowiednio zaimplementowany, udokumentowany i utrzymany.
Co zawiera HACCP?
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności, który jest oparty na identyfikacji, ocenie i kontrolowaniu zagrożeń bezpieczeństwa żywności na różnych etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji. Podstawowym celem HACCP jest zapobieganie zagrożeniom i minimalizacja ryzyka związanego z bezpieczeństwem żywności. Standard HACCP składa się z siedmiu zasad:
- Identyfikacja Zagrożeń (Hazard Analysis): Proces identyfikacji wszystkich potencjalnych zagrożeń związanych z bezpieczeństwem żywności, które mogą wystąpić na różnych etapach produkcji.
- Identyfikacja Krytycznych Punktów Kontroli (Critical Control Points – CCP): Określenie punktów w procesie, w których kontrola jest krytyczna dla zapobiegania, eliminowania lub zminimalizowania danego zagrożenia.
- Ustalenie Limitów Krytycznych (Critical Limits): Określenie maksymalnych i minimalnych wartości akceptowalnych dla parametrów kontrolowanych na krytycznych punktach.
- Ustalenie Monitorowania CCP: Określenie sposobu monitorowania parametrów kontrolowanych w krytycznych punktach.
- Określenie Działań Korygujących (Corrective Actions): Określenie działań, które należy podjąć, gdy monitoring wskazuje, że kontrola w krytycznym punkcie nie jest skuteczna.
- Ustalenie Procedur Weryfikacyjnych (Verification Procedures): Określenie metod weryfikacji, czy system HACCP działa zgodnie z założeniami.
- Ustanowienie Systemu Dokumentacji i Zapisów (Documentation and Record-Keeping): Stworzenie systemu dokumentacji, który obejmuje plan HACCP, procedury operacyjne, zapisy monitorowania i wyniki weryfikacji.
Proces HACCP jest systematycznym podejściem do identyfikacji, zrozumienia i kontrolowania zagrożeń bezpieczeństwa żywności. Jest stosowany w różnych gałęziach przemysłu spożywczego, aby zapewnić, że produkty żywnościowe są bezpieczne do spożycia. Oprócz tego, przestrzeganie standardów HACCP jest często wymagane przez przepisy regulacyjne i normy branżowe.
HACCP jako Narzędzie Zarządzania
Jest to System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli, który stanowi narzędzie zarządzania bezpieczeństwem żywności i pozwala na eliminację zagrożeń występujących podczas przebiegu wszystkich etapów produkcji i dystrybucji żywności. System HACCP opracowuje się oddzielnie dla każdego zakładu, uwzględniając specyfikę prowadzonej tam działalności.
Wdrożenie HACCP
Wdrożenie HACCP odbywa się w następującym porządku:
W związku z tym, że Certyfikat, dokumentujący wdrożony HACCP wydawany jest na 3 lata, w drugim i w trzecim roku należy przeprowadzić audyt nadzoru. Coroczne audyty nadzoru mają na celu ciągłą optymalizację procesów. Po trzech latach przeprowadzany jest audyt recertyfikacji.
Certyfikacja HACCP
Certyfikacja HACCP odbywa się w kilku etapach:
W związku z tym, że Certyfikat, dokumentujący wdrożony HACCP wydawany jest na 3 lata, w drugim i w trzecim roku należy przeprowadzić audyt nadzoru. Coroczne audyty nadzoru mają na celu ciągłą optymalizację procesów. Po trzech latach przeprowadzany jest audyt recertyfikacji.
Korzyści wynikające z posiadania wdrożonego systemu HACCP
Istnieje wiele korzyści, wynikających z posiadania wdrożonego systemu HACCP. Należą do nich m.in.:, że produkt można uznać za bezpieczny, poprawa organizacji zarządzania w przedsiębiorstwie, wzrost konkurencyjności wytwarzanych produktów, poszerzenie rynku zbytu poprzez spełnianie wymogów prawnych swobodnego przepływu towarów w UE. Posiadanie Certyfikatu, w zależności od branży, daje możliwość uzyskania dodatkowych punktów w przetargach oraz ubiegania się o różnego rodzaju dotacje.
Certyfikat HACCP od specjalistów z ECJiP
Certyfikat HACCP od specjalistów z ECJiP to gwarancja najwyższej jakości usług. Oferujemy wsparcie w obszarze certyfikacji, badań, inspekcji oraz prowadzenia szkoleń. Naszymi klientami są zarówno krajowi mikroprzedsiębiorcy, jak i zagraniczne koncerny. Dzięki nowoczesnym narzędziom jakościowym oraz wysoko wykwalifikowanemu personelowi możemy certyfikować system HACCP oraz wiele innych systemów jak np. ISO 50001 sprawnie i zgodnie ze standardami.
Chcesz wiedzieć więcej?
Skontaktuj się z nami.
